gofri recept



elcsent gofri-recept (szárnypróbálgatásaim a konyhában)

Mégpedig Limara gofri-receptjét csentem el és alkottam meg. Nagy nehezen találtam rá sok-sok böngészés után. Már volt egy próbálkozásom gluténmentes gofrit készíteni, akkor sajnos nem sikerült

Gofri – alaprecept (Gigi a konyhában)

A férjem már jó régóta mondogatja, hogy süssek gofrit, persze nem volt mivel. Aztán pár hete úgy döntöttem, nem hallgatom tovább a nyaggatását, vettem egy egyszerű gofrisütőt és ma megsütöttem az első gofrit. Nem tudta, hogy mi készül, meglepetés volt, mire hazaért, kellemes meglepetés. Nagyon meg volt elégedve a végeredménnyel és azt mondta, lehet máskor is sütni. 

Az alapreceptet a gép mellé adott receptek közül választottam ki, egyelőre nem kísérleteztem mással. Hozzávalók:
8 dkg szobahőmérsékletű vaj
6 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 tojás
3,75 dl tej
30 dkg finom liszt
fél csomag sütőpor
rumaroma

A vajat habosra kevertem a cukorral és a vaníliacukorral. Lassanként hozzáadtam a tejet és a szitált lisztet (sütőporral keverve), felváltva hol ezt, hol azt, majd belekevertem a rumaromát is. A sütő 5 db szívből álló virág formájú gofri készítésére alkalmas, egy adaghoz kb. egy merőkanálnyi tésztát adtam, így készült összesen 7 virág, azaz szétvágva 35 szív. Kb. 4 percig sül egy-egy darab. Vaníliapudingot főztem hozzá, de persze lehet enni magában, vagy porcukorral megszórva, esetleg lekvárral vagy akár tejszínhabbal. Azt hiszem, gyakori vendég lesz nálunk, ha épp egy kis édességre vágyunk.

 

 

Sajtos gofri (Bevált receptek)

25 dkg margarin (vaj)

60 dkg liszt

20 dkg reszelt sajt

2 dl tejföl

1 sütőpor

2 tojás

tej (talán 3 dl? még így is nagyon sűrű a tészta)

 

összekever, megsüt, lehet rá még reszelt sajtot, tejfölt tenni

(fél adagból 8 darab lett, egynek a szénhidrát tartalma 40 g körül van)

Gofri (Bevált receptek)

10 g élesztő, 7-8 g cukor, víz, megfuttat

2 tojás, 75 g (olvasztott) vaj összekever, élesztős keverékkel együtt

ehhez 250 g liszt, 2,5 dl tej, nagy csipet só és egy kis vodka (receptben likőröspohárnyi konyak szerepel) – összekever

legalább 3 órát pihennie kell szobahőmérsékleten

sütőt kivajaz, gofrit kisüt, vaníliafagyival és csoki- vagy másmilyen szósszal megesz (vagy lekvárral, cukorral)

ebből a mennyiségből 7 darab lesz, darabonként 30 g szénhidrát van benne

Variációk gofrira (Limara péksége)

Ezt a sós gofri receptet évekkel ezelőtt hallottam egy kedves ismerősömtől, gluténmentes lisztekből készül. Szerencsére nincs szükségünk ilyen diétára, de ez a gofri olyan finom, hogy elég gyakran sütöm. Különösen a nagyfiam szereti

Reggeli kudarc-gofri (szárnypróbálgatásaim a konyhában)

Nah már megint… Többek között az elmúlt időszakban ezért is nem posztoltam túl sokat: nem sikerülnek a receptek! Sajnos volt olyan (több is) amit szakácskönyvből csináltam és nem lehetett elkészíteni és volt olyan amit gasztroblogról..

Gofri (szárnypróbálgatásaim a konyhában)

Két hete sikerült végre szert tennem egy gofrisütőre, amit már elég rég szerettem volna. Másnap este egyből sütöttem is benne “hagyományos” gofrit, mintegy próbaképpen. De már akkor alig vártam, hogy mikor próbálhatom ki egy egészségesebb gofri recepttel, főleg, hogy a kedvencekbe már ezer éve várakoznak a receptek, mert időközben egy csomót lementettem. A nagy nap ma reggel jött el, ezt a bejegyzést már jóllakottan írom…

Én ezeket kevertem össze:

2 csésze víz
2 csésze zabpehely
¼ tk tengeri só
5 ek kukoricaliszt
2 ek kókuszreszelék
½ ek mandula
1 mokkáskanál karobpor

Elkészítés:

Turmixgépbe öntöttem és összeturmixoltam a hozzávalókat, majd a meleg gofrisütőbe öntve kisütöttem a gofrikat. Közben mindig picit pótoltam a vizet, de nem feltétlen szükséges.

Ps: Elfelejtettem megszámolni hogy mennyi lesz ebből a mennyiségből, de olyan 8-10, bár ugye én pótoltam a vizet és nem is terült el teljesen a sütőben a tészta, kicsit kisebbek lettek a gofrik.

Erdei gyümölcsmixet vettem elő a fagyasztóból és pici vizen felolvasztottam. Ezzel ettem a gofrikat., teljesen elégedetten. Szerintem fogok még kísérletezni más receptekkel, hiszen úgy látom a variációk száma itt is végtelen.

A recept eredetije a receptgyár- on található.

Csokis-meggyes gofri (Dulmina tündérkonyhája)

Amikor a napokban megláttam Ottisnál ezt a receptet, egyből tudtam, hogy nekem is gofrit kell sütnöm! Hiszen még itt van a kölcsönkapott gofrisütő (lévén a tulaj saját bevallása szerint még annyit sem használná, mint én – mondhatjuk úgy is, hogy legfőképp porfogásra van neki, ha épp kölcsön nem adja :), meggy is akad, és a habkészítéshez is rendelkezem egy remek célszerszámmal. No, nem kell nagymenő dologra gondolni, a valamikori Lehel hűtőgépgyár békebeli remekéről, egy habszifonról van szó.

Így történt, hogy ezúttal csak az ötletet vettem Ottistól, a megvalósítást pedig a saját fejem után raktam össze, emígyen:

4 dl cukrozatlan habtejszínben felolvasztottam 6 dkg jó minőségű étcsokit (most épp 86%-os kakaótartalmú Cote d’Or), majd a habszifonba öntöttem, és hagytam kihűlni. Mikor eléggé lehűlt, a hűtőbe raktam pár órára, majd beletekertem egy habpatront. Összeráztam, és felhasználásig visszatettem a hűtőbe. Fontos: Vagy sima csokit használjunk, vagy a habszifonba töltés előtt szűrjük át a csokis tejszínt, mert az esetleges darabkák (pl. ha volt a csokiban ízesítésnek narancshéj, szárított gyümölcs, kakaóbab, stb.) eltömíthetik a szifont.

Bekevertem egy adag zabpehelylisztes gofritésztát (25 dkg zabpehelyliszt, 2,5 evőkanál rizsliszt, 2 evőkanál nádcukor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 kis citrom leve, fél deci olaj úgy szemre, kb. 4 dl víz; álltában sűrűsödik, úgyhogy közben még kevertem hozzá egy kis vizet) majd kisütöttem. Jóval több sütés kellett egy-egy darabnak, mint amennyit a gofrisütő (Hauser) használati utasítása írt, de némi odafigyeléssel azért megoldottam. Jutalmul finom, ropogós gofrikhoz jutottam, amiket ráadásul sikerült egészben kivarázsolni a tányérra. (Az első, alulsütött darab viszont csúnyán szétmállott.)

Kimagoztam valamennyi meggyet, a csokiöntet helyett pedig mézet készítettem az asztalra.

Tálaláskor a kisült gofrira nyomtam a csokihabból, megraktam meggyel, végül megcsorgattam mézzel. A habot szándékosan nem édesítettem és a tésztában is visszavettem a nádcukor mennyiségéből, mert úgy gondoltam, hogy a méz mennyiségével majd mindenki ízlése szerint szabályozhatja, hogy mennyire legyen édes. (Avagy nem édesszájúként egyre jobban zavar, ha túl édes (ráadásul cukros!) dolgokat tesznek elém, esélyt sem adva rá, hogy legalább egy kicsit közelebb alakítsam ahhoz, ahogyan valójában szeretem.)

Gofri gyümölccsel és csokival (Terülj,terülj asztalkám!)

Multkori gofri alapreceptemet készítettem el. Több féle gofrireceptet kipróbáltam már, de ez a recept verhetetlen számomra. Annyit módosítottam a recepten, hogy kihagytam a narancsot belőle, mert így finomabb. Pontosan olyan, ahogy én szeretem. Amikor még meleg, akkor jó roppanós. Igaz kettőnél többet nem tudok megenni, mert nagyon laktató. Ebből az adagból 15 -17 db gofrit süthetünk.

Csokoládés – meggyes gofri

Krém: 2 + 0,5 dl tejszín, 7 dkg étcsokoládé, 7 dkg tejcsokoládé, 50 dkg meggy
A 2 dl tejszínben a két féle csokoládéból összesen 10 dkg felolvasztunk, majd berakjuk a hűtőbe néhány órára. A meggyet kimagozzuk és félretesszük. A gofrik sütése előtt a csokis tejszínből kemény habot verünk. A maradék 4 dkg csokoládét a maradék tejszínnel mikróhullámú sütőben felolvasztjuk. Eztuán elkezdjük sütögetni a gofrikat és mindegyiket megkenjük a csokihabbal, megszórjuk meggyel és meglocsoljuk egy kevés olvasztott csokoládéval.

Csokis- fahéjas fagyi tölcsér lennék (süthetek-fözhetek)

Schoko-Zimt-Waffeln

Ez a recept nem az előző könyvből van hanem a :Dr Oetker Mode Waffeln cimü könyvből.
Azért csak lenne szegénykém tölcsér,mert fagyi tölcsér csinálóban kellett volna sütni.De mivel az nekem nincs (De már írtam a Jézuskának,hogy esetleg szánjon meg karácsonyra egy elektromos fagyi tölcsér sütővel,mert itt N.O.-ban van olyan),így maradt a gofri sütő.
Hozzávalók: 65 g vaj vagy margarin,100 g cukor,1 cs vaníliás cukor,1 tojás,25 g reszelt csoki,1-2 ek őrölt fahéj,1 kés hegynyi sütő por.
Én a margarint kicsit megolvasztottam a mikróba majd a hozzávalókkal összekevertem egy fa kanállal.Egy fél órára hütöbe raktam.Majd gombócokat csináltam belőle és megsütöttem a gofri sütőbe.
Tapasztalat:Az originál recept szerint diónyi golyókat kell belőle csinálni,de én nagyobbakat csináltam,hogy azért meg legyen a szív forma. Jobb lett volna fagyi tölcsér csinálóba,de az ízén semmit nem rontott,így is elfogyott 2 perc alatt.
Oldal 1 - 212