gofri recept



elcsent gofri-recept (szárnypróbálgatásaim a konyhában)

Mégpedig Limara gofri-receptjét csentem el és alkottam meg. Nagy nehezen találtam rá sok-sok böngészés után. Már volt egy próbálkozásom gluténmentes gofrit készíteni, akkor sajnos nem sikerült

Variációk gofrira (Limara péksége)

Ezt a sós gofri receptet évekkel ezelőtt hallottam egy kedves ismerősömtől, gluténmentes lisztekből készül. Szerencsére nincs szükségünk ilyen diétára, de ez a gofri olyan finom, hogy elég gyakran sütöm. Különösen a nagyfiam szereti

Reggeli kudarc-gofri (szárnypróbálgatásaim a konyhában)

Nah már megint… Többek között az elmúlt időszakban ezért is nem posztoltam túl sokat: nem sikerülnek a receptek! Sajnos volt olyan (több is) amit szakácskönyvből csináltam és nem lehetett elkészíteni és volt olyan amit gasztroblogról..

Gofri (szárnypróbálgatásaim a konyhában)

Két hete sikerült végre szert tennem egy gofrisütőre, amit már elég rég szerettem volna. Másnap este egyből sütöttem is benne “hagyományos” gofrit, mintegy próbaképpen. De már akkor alig vártam, hogy mikor próbálhatom ki egy egészségesebb gofri recepttel, főleg, hogy a kedvencekbe már ezer éve várakoznak a receptek, mert időközben egy csomót lementettem. A nagy nap ma reggel jött el, ezt a bejegyzést már jóllakottan írom…

Én ezeket kevertem össze:

2 csésze víz
2 csésze zabpehely
¼ tk tengeri só
5 ek kukoricaliszt
2 ek kókuszreszelék
½ ek mandula
1 mokkáskanál karobpor

Elkészítés:

Turmixgépbe öntöttem és összeturmixoltam a hozzávalókat, majd a meleg gofrisütőbe öntve kisütöttem a gofrikat. Közben mindig picit pótoltam a vizet, de nem feltétlen szükséges.

Ps: Elfelejtettem megszámolni hogy mennyi lesz ebből a mennyiségből, de olyan 8-10, bár ugye én pótoltam a vizet és nem is terült el teljesen a sütőben a tészta, kicsit kisebbek lettek a gofrik.

Erdei gyümölcsmixet vettem elő a fagyasztóból és pici vizen felolvasztottam. Ezzel ettem a gofrikat., teljesen elégedetten. Szerintem fogok még kísérletezni más receptekkel, hiszen úgy látom a variációk száma itt is végtelen.

A recept eredetije a receptgyár- on található.

Csokis- fahéjas fagyi tölcsér lennék (süthetek-fözhetek)

Schoko-Zimt-Waffeln

Ez a recept nem az előző könyvből van hanem a :D r Oetker Mode Waffeln cimü könyvből.
Azért csak lenne szegénykém tölcsér,mert fagyi tölcsér csinálóban kellett volna sütni.De mivel az nekem nincs (De már írtam a Jézuskának,hogy esetleg szánjon meg karácsonyra egy elektromos fagyi tölcsér sütővel,mert itt N.O.-ban van olyan),így maradt a gofri sütő.
Hozzávalók: 65 g vaj vagy margarin,100 g cukor,1 cs vaníliás cukor,1 tojás,25 g reszelt csoki,1-2 ek őrölt fahéj,1 kés hegynyi sütő por.
Én a margarint kicsit megolvasztottam a mikróba majd a hozzávalókkal összekevertem egy fa kanállal.Egy fél órára hütöbe raktam.Majd gombócokat csináltam belőle és megsütöttem a gofri sütőbe.
Tapasztalat:Az originál recept szerint diónyi golyókat kell belőle csinálni,de én nagyobbakat csináltam,hogy azért meg legyen a szív forma. Jobb lett volna fagyi tölcsér csinálóba,de az ízén semmit nem rontott,így is elfogyott 2 perc alatt.

Fagylaltkelyhek otthon (max konyhája)

Több kérdést is kaptam, és a kereső szavak között is sokszor szerepel: hogyan és milyen fagylalt kelyhet készítsek?
Nem kell ördöngősségre gondolni, nagyon sok kiegészítő megtalálható otthol, vagy megvásárolható. Megpróbálok egy kis segítséget nyújtani, pár klasszikus receptet bemutatni, és pár tanácsot adni.
Kiegészítők: nagyon jó öntetek kaphatóak, de magunk is könnyen készíthetünk. 
Egy kis lekvárt (eper, málna, erdei gyümölcs…stb) melegítsünk össze 1:1 arányban vízzel.
Csoki reszelék, nápolyi, keksz, dió, mogyoró, babapiskóta, likőrök (csak módjával:-)) található minden kamrábam, ezeket használjuk bátran.
Fagylalt/jégkrém: ma már szinte minden boltban kapható, de bátran vigyünk haza a kedvenc cukinkból, a kedvenc fagyinkból.
Figyelem, a képek csak dekorációk, nem a kelyhet mutatják, hanem a dekorációs lehetőségeket. 

Alpesi fény: 
csokoládé és vanília fagyi, barack befőtt kockázva, tojáslikőr, tejszínhab
Adagoljuk a fagyikat a pohár aljába, rá a barack, öntsük le a líkőrrel, díszitsük a tejszínnel, ostyával.
Szőke Angyal:
vanília fagyi, rum, narancslé
Öblös pohárba töltünk a narancsléből, 2 cl rum és rá vanília fagyi. Adjunk hozzá kanalat, szalvétát és szívószálat.

Pech Melba:
vanília fagyi, barack befőtt, málna öntet, tejszínhab és ha van akkor triple sec likőr
adagoljuk a fagyit pohárba, vágjuk a barackot csíkokra, azt tegyük rá, öntsük le likőrrel, málna öntet és a hab.

Birne Helena (Szép Heléna):
vanília fagyi, körte darabok, tejszínhab, csoki öntet/reszelék
Adagoljuk a fagyit tálkába, körtedarabok, tejszínhab arra a csoki, ostyával díszítsük.
Tokaji (boros) kehely:
vanília fagyi, tokaji szamorodni (vagy hasonló testes száraz bor, pl. somlói juhfark), ebbe áztatott mazsola, tejszínhab
magas, karcsú pohárba rétegezzünk fagyit és a beáztatott, lecsepegtetett mazsolát. Öntözzük meg a borral, és tegyünk habot a tetejére.  
Érdekes kombináció ugyanez egy könnyű rozé/vörös borral és csoki fagyival, csoki reszelékkel.
Jégszendvics:
gofri lapok, tejes fagylalt (puncs, csoki, karamell, dió…), ananász darabok, tejszín hab
lapítsuk el e fagyit a tésztán,  tegyük rá az ananászt, takarjuk le a tésztával és díszitsük habbal.
Remélem sikerült adnom pár ötletet, konbináljuk őket nyugodtan, Rétegezzünk külömböző ízeket, durvára aprított piskótával, mogyoróval, gyümölccsel.
Hajrá és várom a beszámolókat, ötleteket.

Gofri – alaprecept (Gigi a konyhában)

A férjem már jó régóta mondogatja, hogy süssek gofrit, persze nem volt mivel. Aztán pár hete úgy döntöttem, nem hallgatom tovább a nyaggatását, vettem egy egyszerű gofrisütőt és ma megsütöttem az első gofrit. Nem tudta, hogy mi készül, meglepetés volt, mire hazaért, kellemes meglepetés. Nagyon meg volt elégedve a végeredménnyel és azt mondta, lehet máskor is sütni. 

Az alapreceptet a gép mellé adott receptek közül választottam ki, egyelőre nem kísérleteztem mással. Hozzávalók:
8 dkg szobahőmérsékletű vaj
6 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 tojás
3,75 dl tej
30 dkg finom liszt
fél csomag sütőpor
rumaroma

A vajat habosra kevertem a cukorral és a vaníliacukorral. Lassanként hozzáadtam a tejet és a szitált lisztet (sütőporral keverve), felváltva hol ezt, hol azt, majd belekevertem a rumaromát is. A sütő 5 db szívből álló virág formájú gofri készítésére alkalmas, egy adaghoz kb. egy merőkanálnyi tésztát adtam, így készült összesen 7 virág, azaz szétvágva 35 szív. Kb. 4 percig sül egy-egy darab. Vaníliapudingot főztem hozzá, de persze lehet enni magában, vagy porcukorral megszórva, esetleg lekvárral vagy akár tejszínhabbal. Azt hiszem, gyakori vendég lesz nálunk, ha épp egy kis édességre vágyunk.

 

 

Képnélkül 3:Waffelkekse (egy kezdö probálkozása)

Ez is egy finom kis süti .

Waffelkekse (gofri keksz ?)(Recept kártyáimból)

240 g liszt,1 tojás,90 g cukor,150 g vaj,1 csipet só,1 tk citromlé,olaj a gofri sütőhöz

Hozzávalókat összegyúrni,majd egy vastag henger alakra formázni (kb 5-6 cm legyen az átmáröje )és 2 óra hosszára a hütöbe pihentetni.A gofri sütőt felmelegíteni olajjal megkenni.A hengerből levágni egy kb 1 cm vastag szeletet és a gofri sütő közepébe rakva megsütni.(így szép gofri kinézetű kekszek lesznek belőle.
Porcukorral megszórva tálalni.Nem tudom hogy eláll e sokáig,mert nálunk mindig gyorsan elfogy.

Bodzadzsem (Dulmina tündérkonyhája)

Ha sok bodzabogyóhoz sikerül jutni, akkor a Bajor bodzabefőtt mellett ezt a dzsemet készítem el belőle. A leszemezés babra munka, utána a többi megy, mint a karikacsapás. Sajnos/szerencsére ez utóbbi a fogyasztásra is igaz :-) (Sajnos, mikor több menetben csinálni kell, de szerencsére, mert ízlik – és jólesik enni egy jót, meg bezsebelni a dicséreteket :)

Bodzadzsem

  1. A befőttesüvegeket és a fedőket kiforrázzuk. Ebből a gyümölcsmennyiségből kb. 2 liternyi dzsem lesz. A fedők belsejét érdemes celofánnal kibélelni, hogy ne fogja be a bodza (én kör alakúra szoktam vágni a celofánt, így a lezárt üvegen már nem látszik, és nem is nyújtja ki a fedőt).
  2. Előkészítjük a gyümölcsöket: A bodzabogyót leszemezzük, szűrőben megmossuk, és kimérünk 1 kg-ot. Az almát meghámozzuk, lereszeljük (a reszelő nagy lyukán), és abból is kimérünk 1 kg-ot.
  3. A kettőt összeöntjük, édesítővel és citromlével ízesítjük (mennyiség ízlés szerint, én kóstolgatni szoktam közben, és bőven hagyni érvényesülni a gyümölcsök ízét). Előírás szerinti módon és mennyiségben dzsem kocsonyásítót teszünk hozzá – az előírásból a cukrozást persze nem kell komolyan venni :-)
  4. Forrón üvegekbe töltjük és lezárjuk, pár percre fejreállítjuk. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Változatok:

  • Alma helyett csinálhatjuk kimagozott, ledarált szilvával is. A hozzáadott egyéb gyümölcs teljesen átveszi a bodza színét és ízét.
  • Ilyen módon bármilyen más (lehetőleg jó érett, ízletes) gyümölcsből készíthető minimális cukortartalmú diabetikus dzsem.

Felhasználási javaslatok:

  • Fánkba, gofrira, kalácshoz nagyon finom.
  • Áfonyadzsem helyett is gyakran használom süteményekbe vagy például rántott sajthoz.

Internetes recept alapján saját fejlesztés

Padlizsánkrémes hacsapuri cukkiniszósszal (vegán) (Vegagyerek)

A héten a Biochef receptjei közül válogattam a főznivalókat. Első olvasatra azt gondoltam, ez a ‘hacsapuri’ tuti valami indiai étel, de aztán egy kissé utánakutatva a neten kiderült, egy grúz nemzeti étekről van szó. Eredetileg sajttal töltött kenyérféle, amit olyan gyakorisággal árulnak az utcán, mint pl. Münchenben a kolbászt, vagy Belgiumban a gofrit.
Chilii & Vanilia http://chiliesvanilia.blogspot.com/ blogján olvashattok róla egy hosszabb értekezést http://chiliesvanilia.blogspot.com/2006/08/konyhai-kudarc-hachapuri.html .
A Biochefes receptet kicsit módosítottam, mert a tölteléket kockázott padlizsánnal írta, én pedig inkább sütőben megsütve a padlizsánt olaj nélküli padlizsánkrémet csináltam belőle, hátha a Gyermek így jobban megeszi… A végeredmény egyébként szerintem kifejezetten finom lett, de rajtam kívül ezt sajnos senki nem gondolta így a családban…:-((( Férj szerint nem volt rossz, de lehetett volna ízesebb (tény, hogy sztem is, de ismételten Gyermek miatt alig merek beletenni pl. fokhagymát a kajákba, mert rögtön közli, hogy “csípős” és nem eszik belőle), a Gyermek pedig két falatot evett belőle, majd sérelmezvén, hogy ez nem édes süti, be is fejezte az ebédet……
Szóval, summa-summarum, sztem akkor is érdemes kipróbálni!:-)
Padlizsánkrémes hacsapuri cukkiniszósszal
1 éves kortól
Hozzávalók (4 főre a recept szerint, de nekem mindössze 4 db közepes méretű hacsapuri jött ki belőle, úgyhogy sztem ez inkább 2 főre szól…):
A tésztához
160 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1/2 mk. só
1 mk. szódabikarbóna
80 ml napraforgóolaj
80 ml szójajoghurt
A padlizsánkrémhez
2 nagyobb darab padlizsán
1-2 gerezd fokhagyma
rozmaring
A cukkiniszószhoz
kb. 500 g cukkini
olívaolaj
fokhagyma
2 ek. teljes kiőrlésű búzaliszt
szójajoghurt, zabtej a habaráshoz
A liszthez hozzáadjuk a szódabikarbónát, az olajat, sót, joghurtot és fomázható tésztává gyúrjuk, majd szobahőmérsékleten kb. 20 percig pihentetjük.
A töltelékhez a padlizsánokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, villával jól megszúrkáljuk, és 200 fokra (légkeverés) előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt megsütjük. Utána a belsejét kikaparva botmixerrel pürésítjük, sóval, fokhagymával, rozmaringgal ízesítjük.
A tésztából kis gombócokat formázuk, amiket nagy lepényekké nyújtunk, egyik felébe tesszük a tölteléket, a másik felét ráhajtjuk, s a széleit villával végignyomkodva lezárjuk. A tetejét olajjal megkenve, 180-200 fokos sütőben kb. 20-30 percig sütjük.
A cukkiniszószhoz a cukkinit kockákra vágjuk, kevés forró olajban megpirítjuk, sózzuk, fokhagymával fűszerezzük, kis vízzel felöntjük, majd a szójajoghurtos/zabtejes habarással sűrítjük és mártás sűrűségűre forraljuk. A felszeletelt hacsapurit a cukkinis mártással tálaljuk.
Oldal 1 - 212