répa főzelék



Sárgarépafőzelék (Lilla főz)

Úgy szeretem csak a főzelékeket, ha 1) nincsen bennük pirospaprika 2) minimális szósz van csak a zöldségdarabok között.

Sárgarépafőzelék (Lilla főz)

Úgy szeretem csak a főzelékeket, ha 1) nincsen bennük pirospaprika 2) minimális szósz van csak a zöldségdarabok között.

Mai „lányebéd”: murok-, azaz sárgarépafőzelék (Kalandok a konyhában)

Időnként nagyon sok főzeléket készítek, máskor meg hetekig elfeledkezek e műfajról. Gondolkodtam ma is, mi legyen az „első” ebéd (mert a második az lucskos káposzta lesz, hiába próbálja István foggal-körömmel megúszni!), hogy finom, gyors, egészséges és a legkisebb pénzbefektetésű legyen. Eszembe jutott a pincében „felejtett” sárgarépa, hoztam fel belőle és vagy 6-ot meghámoztam

Mai „lányebéd”: murok-, azaz sárgarépafőzelék (Kalandok a konyhában)

Időnként nagyon sok főzeléket készítek, máskor meg hetekig elfeledkezek e műfajról. Gondolkodtam ma is, mi legyen az „első” ebéd (mert a második az lucskos káposzta lesz, hiába próbálja István foggal-körömmel megúszni!), hogy finom, gyors, egészséges és a legkisebb pénzbefektetésű legyen. Eszembe jutott a pincében „felejtett” sárgarépa, hoztam fel belőle és vagy 6-ot meghámoztam.

Sárgarépafőzelék (Mindmegettem – Happy K O N Y H A)

Hozzávalók:

50 dkg sárgarépa

1 kis fej vöröshagyma,

2-3 gerezd fokhagyma,

2 dl tejszín ( tej ),

2 dkg vaj,

pirospaprika

vegeta vagy más ételízesítő

liszt

cukor, méz

1dl narancslé

Elkészítés:
Tisztítsd meg a sárgarépát és vágd fel karikákra.
Dinszteld meg a hagymát a vajon, majd párold meg rajta félig a sárgarépát.
Önts rá kb. egy liter vizet, és tégy bele 2-3 kávéskanál cukrot és ételízesítőt, majd fedő alatt főzd puhára.
Készítsd el a rántás. Forró vajon piríts zsemleszínűre 2evőkanál lisztet. 
Adj hozzá egy csipet pirospaprikát, majd öntsd fel 2dl tejszínnel és keverd össze. 
Ha megfőtt a főzelék, keverd bele a rántást, és hagyd még forrni pár percig.

Murokfőzelék II. (Müzsi…vanília…és egyéb szépségek)

Úgy látszik, ma nyuszilkodunk. :)) Sedith bejegyzése adta az ötletet, hogy megosszam veletek a kedvenc sárgarépafőzelékem receptjét, ahogy mamámtól tanultam. Ez az a fajta főzelék, amit még a legzöldségellenesebb gyerekek is megesznek.

Murokfőzelék II. (Müzsi…vanília…és egyéb szépségek)

Úgy látszik, ma nyuszilkodunk. :)) Sedith bejegyzése adta az ötletet, hogy megosszam veletek a kedvenc sárgarépafőzelékem receptjét, ahogy mamámtól tanultam.

Tejmentes csilis-korianderes babfőzelék (Tejmentes élet)

Próbálkozom megismerkedni a hüvelyesekkel, mivel kis családom eltérő igényei mellett ez az egyik olyan étel, amit mindenki ehet. Viszont főleg a szárazbabok területén teljesen ismeretlen vagyok, és recepteket sem nagyon ismerek, úgyhogy tegnap este is rögtönözni kellett valamit. Volt egy tál beáztatott vörös bab, és az interneten a számtalan szárazbabfőzelék recepten kívül semmit nem találtam. Igen ám, de a szárazbabfőzeléket habarással, tejföllel sűrítik, ez nálunk természetesen nem jöhet szóba.

Az alábbit rögtönöztem, szerintem nagyon jóízű lett, bár a bab nem lett elég puha, annak ellenére hogy egész éjjel ázott, és aztán egy órát főtt. Hát még van mit csiszolni, de ÍZRE nagyon finom volt.
Hozzávalók:
0,5 kg szárazbab

1 fej hagyma
1-2 szál sárgarépa
1-2 gerezd fokhagyma
2-3 evőkanál liszt
olaj a rántáshoz
rizstej
csilis fűszerkeverék
citromlé
koriandermag
petrezselyem
A szárazbabot előző este beáztatjuk. A hagymát, fokhagymát, répát felaprítjuk, és a babbal együtt egy lábasban annyi vízzel felrakjuk főni, ami éppen ellepi. Kis lángon addig főzzük, amíg a bab puha nem lesz.
Közben egy serpenyőben a lisztből, olajból, és rizstejből egy folyékony rántást csinálunk, beleszórunk ízlés szerint csípős csilis fűszerkeveréket, majd hozzákeverjük a babfőzelékhez. Ízlés szerint jópár evőkanál citromlé kell hozzá, hogy ellensúlyozza a rizstej édes ízét. Koriandermaggal, kis petrezselyemmel és sóval még összerottyantom.
Sűrű, tápláló, pikáns ízű étel lesz belőle.

Fejtettbabos vegyes főzelék (Dulmina tündérkonyhája)

Olcsó volt a munkának kilója a piacon, naná, hogy ma is jól bevásároltam belőle :) Hogy pontosan mi is volt az, hamarosan megírom, de ezt csak képpel van értelme, azt meg csak holnap tudok csinálni róla, mert most még szárazdunsztban van…

Nagy munka mellett persze kis idő is alig van főzni, így az alábbi egytálételt dobtam össze gyorsan:

Felkarikáztam 2 nagy répát meg 2 nagy petrezselyemgyökeret, meg hozzákevertem 2 nagy marék fejtettbabot (szerencsére nem nekem kellett fejteni, mert már így vettem). Mély serpenyőben kevés olajat forrósítottam, majd átpirítottam rajta a zöldségeket. Kevés vizet öntöttem rá, és fedő alatt nem egészen puhára pároltam. Hozzáadtam 1 kis doboz kefírt. Sóval, frissen darált borssal és pirospaprikával ízesítettem, és friss zellerzöldet tépkedtem bele. 2 evőkanálnyi zabkorpával sűrítettem be. Feltétnek fagyasztott padlizsánfasírtot pirítottam hozzá.

Persze ez kísértetiesen hasonít a szárazbabból készült levesre, csak azt sokkal tovább kell főzni (meg abba én inkább hasábokra szoktam vágni a répát és a gyökeret). Bővebb lére engedve természetesen ez is levessé alakítható.

Talán a kicsit hűvösebb idő tette, vagy nem tudom, de kifejezetten jólesett ez az inkább télies ízvilág a nagy munka közepette.

Joghurtos vegyes főzelék (à labeck)

Ez is a gyors nyári kategóriába tartozik.

Maradt néhány darab a rántott oldalasból, csak valami köret kellett hozzá. Fagyasztott vegyes zöldségek keverékét – amiben bébirépa, karfiol, pasztinák, zöldbab volt, még kipótoltam brokkolival és kelbimbóval – megpároltam kevés olajon, kevés vízzel. Egy kis zöldfűszeres sóval sóztam meg. Mikor megpuhult, de nem túl puhára, egy pohár joghurttal elkevert kevés liszttel behabartam.

A szokásos finomfőzelékhez képest annyi a különbség, hogy azt tejjel szoktam habarni, de a joghurt savanykássága kellemesen frissít a kánikulai napokban. Az pedig, hogy milyen zöldségekből áll össze, tulajdonképpen teljesen mindegy.

Oldal 1 - 41234